ภาวะไขมันพอกตับ เป็นการที่ไขมันสะสมในตับมากเกินมาตรฐาน ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะตับอักเสบและโรคตับแข็ง หลายคนสงสัยว่า การกินไก่เป็นสาเหตุของ
โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver)หรือไม่? มาดูกันว่า ไก่มีผลต่อสุขภาพตับอย่างไร?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่ทำให้ตับมีไขมันสะสมมากขึ้นหรือไม่?
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่หากกินโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุง ก็อาจทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. เมนูไก่ที่มีไขมันสูง
.
- การกินหนังไก่บ่อยอาจเพิ่มไขมันสะสมในตับ
- ไก่ทอดอาจกระตุ้นภาวะไขมันพอกตับ
🛑 ควรหลีกเลี่ยง:
- หนังไก่
- นักเก็ตไก่
✅ แนะนำให้บริโภค:
- ไก่ต้ม
- ปรุงโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด
.
2. สารเร่งโตและฮอร์โมนในไก่
.
- บางคนกังวลว่าไก่ที่มีการใช้สารเร่งโตอาจส่งผลเสียต่อตับ
🛑 การเลือกซื้อไก่ที่ปลอดภัย:
- เลือกไก่จากฟาร์มที่ได้รับมาตรฐาน
- ไม่ควรกินไก่ดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ
.
3. การจับคู่ไก่กับอาหารที่กระตุ้นไขมันพอกตับ
.
- หากกินไก่ทอดพร้อมกับอาหารที่มีน้ำตาลสูง อาจกระตุ้นการสะสมไขมันในตับ
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อนำมากินคู่กับไก่:
- น้ำตาลสูง
- น้ำอัดลม
.
✅ เลือกอาหารที่ช่วยลดผลกระทบต่อไขมันพอกตับ
.
- ข้าวกล้อง
- ไขมันดี เช่น อะโวคาโด
.
เคล็ดลับการบริโภคไก่โดยไม่กระทบสุขภาพตับ
.
✅ เลือกเนื้อไก่ไร้ไขมัน – อกไก่ลอกหนังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
✅ ใช้วิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ – ย่าง
✅ เสริมใยอาหารจากธัญพืช – ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น
✅ กินไก่แต่พอดี – ควรกินโปรตีนให้สมดุลกับสารอาหารอื่น
.
การกินไก่ไม่ได้เป็นต้นเหตุของภาวะไขมันพอกตับโดยตรง แต่หากรับประทานไก่ที่มีไขมันสูง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับได้ ควรเลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อลดภาระการทำงานของตับ